Durante los meses de verano lo que menos apetece es pasar horas cocinando, sino más bien lo que pide el cuerpo son platos ligeros, frescos y sobre todo que nos aporten los nutrientes necesarios para soportar los días más calurosos.
Las recetas que se vuelven estrella durante estos meses y que apetecen a todos ya sea para comer o para cenar son las ensaladas. Son tantas las variedades de ensaladas que se pueden preparar que nunca te cansas de comerlas ya que puedes variar diariamente los ingredientes.
Desde ensaladas de pasta, frutas, legumbres… Existe un sinfín de variedades que nos permitirán aportar a nuestro organismo todos los nutrientes y vitaminas necesarias a la vez que nos cuidamos y nos refrescamos con ellas.
¿Sabéis ya qué ensaladas preparar estos días para sorprender a los vuestros?
En el post de hoy os damos la receta de tres ensaladas que seguro causarán sensación en vuestras mesas.
Ensalada de verano de aguacate con langostinos
Sabemos que el aguacate es un alimento muy completo que nos aporta grandes beneficios, por ello, durante los meses de verano no puede faltar en nuestros platos principales
Para elaborar esta ensalada con el aguacate y langostinos como ingredientes estrella bastará con tener lo siguiente:
- 1 lechuga iceberg
- 2 zanahorias
- 2 aguacates
- 300 gr. de langostinos
La elaboración de esta ensalada es muy sencilla. Comenzaremos cociendo los langostinos y posteriormente dejaremos que se enfríen para después pelarlos. Mientras tanto, pelamos y cortamos las zanahorias para emplatar, preferiblemente a tiras pero dependerá del gusto de cada uno el tipo de corte. A continuación lavamos bien la lechuga iceberg y la escurrimos para colocarla en el plato. Por último, cortamos los dos aguacates y lo colocamos en el plato mezclándolo con el resto de ingredientes.
Con estos sencillos pasos ya tendremos una ensalada rica y lista para servir.
Ensalada de verano de garbanzos
Además de aportarnos fibras, proteínas y vitaminas, el garbanzo es un alimento muy rico que puedes combinarlo a la perfección con una ensalada veraniega.
Para elaborar esta ensalada de garbanzos bastará con los siguientes ingredientes:
- 1 bote de garbanzos en conserva
- 1 pepino
- 1 tomate
- Cilantro
- Medio pimiento verde
- Medio limón
- Aceite de oliva
- Sal
Antes de comenzar deberemos lavar y escurrir los garbanzos hasta eliminar todo el agua que contienen en el bote. A continuación, cortaremos el resto de ingredientes y los añadiremos a un bol junto con los garbanzos previamente escurridos. Una vez tenemos todos los ingredientes aliñamos con el cilantro, limón, aceite y sal al gusto. Recordad que es preferible prescindir de este último sobre todo los meses de calor ya que la sal nos ayuda a retener líquidos.
Ensalada de verano de manzana y pollo
¿Quién dice que una ensalada deba ser sólo verde? También un poquito de carne es bienvenida dentro de este plato tan apetecible.
Este es el caso de esta ensalada, la cual no sólo aportará la verdura necesaria sino que también combina fruta con pollo, dos ingredientes básicos para aportar vitaminas y proteínas a nuestra dieta. Además, combinado con las espinacas, también aportará fibra y hierro.
Los ingredientes necesarios para la elaboración de esta ensalada son los siguientes:
- Lechuga verde y morada
- Espinacas frescas
- 1 manzana granmy
- 1 filete de pechuga a la plancha
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Orégano
Limpiaremos previamente las espinacas y los brotes de lechuga si es necesario y los añadiremos en un bol. A continuación, troceamos la manzana a daditos o al gusto y la añadimos al bol junto con los tomates cherry. Previamente se deberá haber hecho la pechuga a la plancha, este será el momento de trocearla y añadirla junto con el orégano. Por último, aliñamos al gusto con aceite de oliva e incluso se puede añadir vinagre de módena si es preciso e incluso podéis añadir otros ingredientes como nueces o queso.
Y ¡vualá!, aquí tenéis tres recetas de ensaladas para verano sencillas y la mar de ricas para que podáis disfrutar de unas vacaciones de lo más saludables.
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Fuente de imágenes: Cocinillas.elespanol.com, Demoslavueltaaldia.com y Sazoname.com